做好規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)成本與費用支出的合理控制，對促進增收節(jié)支和提高效益意義重大。影響?zhàn)B豬總成本的因素有內部和外部兩個方面。外部的許多因素如飼料價格的市場變化等是豬場無法控制的，降低養(yǎng)豬成本的著眼點應放在降低內部各項費用的支出和及時查找堵塞漏洞等方面。
1設立合理的成本與費用明細科目，是預定控制目標的基礎
規(guī)模化豬場的費用按其經(jīng)濟用途不同可分為生產(chǎn)成本(制造成本)和期間費用兩大類。
1.1生產(chǎn)成本主要是指與養(yǎng)豬生產(chǎn)直接有關的費用
這類費用有的直接用于養(yǎng)豬生產(chǎn)，有的則用于管理與組織養(yǎng)豬生產(chǎn)。其劃分的若干成本項目大致有：生產(chǎn)區(qū)內工作人員的工資、獎金及津貼；分別按工資總額按國家規(guī)定提取的福利費、工會費、教育費；各豬群耗用飼料費；獸藥費；種豬費用攤銷；生產(chǎn)區(qū)內能直接計入各豬群的豬舍和專用機械設備設施的固定資產(chǎn)折舊費；生產(chǎn)區(qū)內能直接計入各豬群的低值工具、器具和生產(chǎn)區(qū)人員勞保用品的攤銷等低值易耗品費用；豬場耗用的全部燃料費；豬場耗用的全部水電費；零配件購置及修理費；辦公費；生產(chǎn)用運費；差旅費等。
1.2期間費用：指豬場在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的，與養(yǎng)豬生產(chǎn)活動沒有直接聯(lián)系，屬于某一時期耗用的費用
這些費用容易確定其發(fā)生期間和歸屬期間，但不容易確定它們應歸屬的成本計算對象。所以期間費用不計入養(yǎng)豬生產(chǎn)成本，不參與成本計算，而是按照一定期間(月份、季度或年度)進行匯總，直接計入當期損益。規(guī)模化豬場的期間費用包括管理費用（指豬場為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營活動而發(fā)生的期間費用如管理人員的工資、津貼及獎金；業(yè)務招待費；差旅費；全體員工的養(yǎng)老保險費；豬場負擔的電話費；醫(yī)療保險費；除計入“生產(chǎn)成本”以外的辦公樓、設施、設備、車輛等固定資產(chǎn)的折舊費等）、財務費用（指豬場在籌集資金過程中發(fā)生的費用，金融機構手續(xù)費；利息支出；利息收入等）、銷售費用（指豬場在銷售過程中發(fā)生的各項費用）。
將生產(chǎn)成本和費用合理劃分為若干明細科目進行核算，能夠反映豬場在一個時期內發(fā)生了哪些費用，數(shù)額各是多少，可用于分析豬場各個時期各種費用的支出水平，比同期升降的程度和因素，從而為豬場制定增收節(jié)支及成本與費用控制目標提供了可靠的依據(jù)。據(jù)了解，某萬頭豬場通過財務預算方案的控制，僅飼料費用一項開支，每年就可降低生產(chǎn)成本26.78萬元，這是一個可觀的數(shù)字。
2制定成本與費用控制目標，是提高豬場經(jīng)濟效益的有效手段
要對規(guī)模化豬場的成本及費用開支做到合理控制，年初就應根據(jù)本單位本年度的出欄商品豬頭數(shù)和預期實現(xiàn)的銷售收入，編制出詳細的年度成本與費用開支的預算方案，該方案應該包括生產(chǎn)成本和期間費用的所有可列支的明細項目，制定的依據(jù)應該是豬場正常生產(chǎn)的情況下，本單位近兩年來有關成本和費用支出的平均數(shù)值。在本年度的工作中，應根據(jù)月度成本與費用支出報表與預算方案進行對比分析，并通過對比分析，可及時發(fā)現(xiàn)成本費用控制計劃的執(zhí)行過程中，哪些指標已經(jīng)達到和超過，存在的什么問題等。這樣，就可在有效使用現(xiàn)有資金、降低行息的同時，有利于抓好內部挖潛、堵塞各種漏洞和不合理的費用支出，從而達到促進增收節(jié)支之目的。
3制定生產(chǎn)監(jiān)督與計劃完成情況分析表，進一步降低生產(chǎn)成本
3.1各環(huán)節(jié)的原始記錄，是實行計劃生產(chǎn)的參數(shù)和依據(jù)
這些參數(shù)應包括：哺乳成活率、保育成活率、情期受胎率、產(chǎn)活仔數(shù)、每年每頭母豬斷奶胎數(shù)、母豬淘汰率、飼料轉化率、日增重、平均出欄天數(shù)等。這些參數(shù)應是近幾年內正常生產(chǎn)的平均數(shù)字。在制定生產(chǎn)計劃時，各環(huán)節(jié)的參數(shù)一定要齊全，否則所定的計劃與實際生產(chǎn)情況差異較大，造成生產(chǎn)過程的堵塞和圈舍的浪費，不利于降低每頭出欄豬所分攤的折舊費用。
3.2生產(chǎn)組要定飼料、定藥品、定工具、定能源消耗計劃
不同環(huán)節(jié)、不同階段的豬只對飼料、藥品、工具、能源等的需要量也各有所不同。把長期以來各環(huán)節(jié)的實際使用量平均分配到各頭豬的數(shù)字作為參數(shù)，然后以這些參數(shù)為依據(jù)，計算出各環(huán)節(jié)的需要量，作為監(jiān)督生產(chǎn)過程中的控制指標。
3.3跟蹤生產(chǎn)，適時檢查，及時調整
全年生產(chǎn)計劃制定以后，整個豬場都圍繞這一目標按照生產(chǎn)周程序開展工作，但計劃并不代表實際生產(chǎn)成績，計劃與實施往往存在著一定的差距。例如受胎率可隨母豬的年齡、胎次、環(huán)境條件等的變化而變動較大，原計劃每周配種的頭數(shù)，則往往會出現(xiàn)不同程度的偏差，致使原定每周所產(chǎn)的窩數(shù)不一定能按時完成。因此，對豬場的生產(chǎn)計劃的執(zhí)行與完成情況應有嚴格的監(jiān)督和準確的統(tǒng)計分析，以從中找出未完成任務的原因，提出解決問題的辦法，以便在下周和以后的工作中予以彌補，確保年度生產(chǎn)計劃的按時完成，進而降低養(yǎng)豬成本。
3.4注意捕捉市場信息，努力做到適時出欄，以降低飼料成本
日增重是影響?zhàn)B豬經(jīng)濟的主要經(jīng)濟性狀之一。豬的日增重不是隨時間的推移而呈直
線上升的。隨著體重的增加，豬體對自身生命活動所需的基本維持營養(yǎng)需要也相應增加。因此，為了取得養(yǎng)豬效益的最大化，豬場的經(jīng)營者應以肥育豬的料重比為參考(因為在肥育后期投入的成本，主要是飼料成本)，與市場售價作比較，確定適宜的出欄體重。若肥育后期豬的料重比按3.8計算，在前段時間出欄豬賣價13元/千克、全價飼料2.79元/千克的形勢下，肥育豬每增重1千克需投入的飼料成本為10.6元，與13元/千克的賣價相比，仍有2.4元/千克的盈利空間。這樣，將體重95千克的肥育豬延長至100千克出欄，就能多增加收益12元，一個萬頭豬場就能多收益12萬元。相反，在市場售價降低的情況下，上述操作就有可能不賺錢甚至出現(xiàn)虧本。因此，在低價位下養(yǎng)大豬不合算時，就要適當降低肥育豬的出欄體重，這也是降低飼養(yǎng)成本的有效途徑。
3.5選擇使用優(yōu)良種豬，降低養(yǎng)豬生產(chǎn)成本
3.5.1使用優(yōu)良種豬，確定理想的雜交組合模式是控制養(yǎng)豬生產(chǎn)成本的有效措施之一。好的品種和雜交組合與地方豬相比，具有生長快、耗料少、瘦肉率高、適應性強的特點，在相同飼養(yǎng)條件下即使生產(chǎn)成本相同，所得經(jīng)濟效果也明顯不同。
3.5.2在種豬的管理方面，要及時淘汰生產(chǎn)成績不佳的母豬，提高生產(chǎn)成績。這些母豬包括：胎次在8胎以上的、經(jīng)常發(fā)病(如母豬乳房炎、子宮炎、無乳綜合征、呼吸道病綜合征等)、產(chǎn)仔數(shù)少(10頭以下/胎)、母乳不足、有肢蹄病、連續(xù)3個情期配不上種、母性差、習慣性流產(chǎn)等。
3.6管好用好飼料，促進增收節(jié)支
3.6.1根據(jù)本單位各生產(chǎn)豬群的存欄量，參照各類豬只的營養(yǎng)標準計算出全價飼糧的定額日喂量后，就可以計算出每日、每周和全年的飼料用量，在考慮到飼料的運輸、貯藏、加工過程中的正常損耗量后，應制定出月度(或季度)飼料供應和貯存計劃，這樣就能在籌資方面做到有的放矢，有利于降低行息和飼料因管理方面的原因導致的損耗。
3.6.2把好收購關：對無質量保證、以及含水分較高的飼料，堅決不購，同時，要拒絕收購人情飼料；對于所購麩皮，為保證其質量，要與大型面粉廠建立長久的業(yè)務關系；在購買高蛋白飼料特別是魚粉時，一定要先抽檢、驗質后再進貨。否則，價格再低也不能進，以防上當受騙。
3.6.3把好儲運關：飼料入庫前，倉庫要保證通風干燥，應有防雀設施；全場要定期滅鼠除蟲，以減少不必要的飼料損失。在運輸過程中，對包裝和裝卸的設施，力求嚴密，以免散失飼料
飼料入庫時，保管員要先行入庫核實，對飼料的含水量進行測定，超過規(guī)定的限度，必須曬干并等散熱后，方能儲存，以防霉爛變質。
3.6.4把好飼料的配制和加工混合關：制定全價的飼料配方是促使豬只健康生長的可靠保證；同時，要嚴格按照所定的配方認真對原料過磅稱重則又是保證飼料營養(yǎng)水平的關鍵。為此，豬場應選擇那些工作責任心強的同志擔負全場飼料的配制和加工混合工作，不提倡把料精分給飼養(yǎng)員讓其自行加工配制混合的方法。
對種豬飼料的配制，應在考慮鈣磷平衡的前提下，盡可能少使用或不用棉籽、菜籽餅等飼料，以防脫毒不力帶來繁殖障礙。
3.6.5根據(jù)豬群的營養(yǎng)需要及氣候特點制定飼糧配方
飼料成本占養(yǎng)豬總成本的70%左右，是最具挖掘潛力的部分。為此，必須根據(jù)豬不同生長階段的營養(yǎng)需要，科學地配制飼料，如專用哺乳仔豬料、斷奶應激料、生長肥育豬料、哺乳母豬料等。另外，還要隨季節(jié)變化調整飼料配方。一年四季的氣溫不同，豬對營養(yǎng)的需要也不同，不論飼料廠推薦的配方，還是請專家設計的配方，都不可能在一年四季都適用。如冬季用高蛋白配方，會造成蛋白的浪費，夏天用高能配方會造成能量的浪費等。若能及時調整配方，使全群料重比從3.5降到3.4的話，對一個萬頭豬場來說，一年就可節(jié)省飼料90000千克
4做好環(huán)境控制，是降低養(yǎng)豬成本的重要條件
育肥豬的最適宜溫度為15℃～23℃。天氣寒冷時豬采食量加大，同時需要消耗更多的能量維持體溫，飼料用于生產(chǎn)的效率不高。豬皮下脂肪厚，體內熱能散發(fā)較慢，并且汗腺退化，不能以大量排豬采食量少，消化功能減弱，飼料利用率不高。因此，努力做好豬舍的環(huán)境控制，確保豬只健康、快速生長，也是降低養(yǎng)豬成本的必要措施。
5采取有力措施，降低疾(疫)病損失
5.1要采取措施，防止外疫傳入
包括謝絕外人參觀、嚴格進場消毒、消滅老鼠和蚊蠅、對引進種豬實行嚴格隔離等措施。
5.2應在認真做好抗體檢測的基礎上，制定出本場科學的免疫程序，要求免疫注射率要達到100%，以增強豬只的抗病力。
5.3要根據(jù)各類豬只的具體情況認真做好驅蟲保健工作，以確保豬只體質健康。
5.4認真做好消毒滅源工作
要求每轉進一批豬只前，均對設備及地面進行嚴格的高壓沖洗和常規(guī)消毒，認真執(zhí)行轉出→清洗→消毒→干燥→再轉進制度。消毒后的干燥時間不少于7天。
5.5應根據(jù)本場近年來(尤其是近兩年來)疾(疫)病流行特點，做好豬群的群體藥物預防工作，以防止疫病發(fā)生。
5.6確保生產(chǎn)區(qū)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔衛(wèi)生
圈舍周圍的雜草、臟物要及時清除，以防躲藏鼠類和滋生蚊蠅；舍外的糞尿溝要定期進行消毒；職工食堂每周應用3%～4%苛性鈉溶液消毒一次，場區(qū)每半個月應大消毒一次，消毒的重點區(qū)域是人、豬經(jīng)常通行的道路。對病豬走、臥、排糞尿的地方，要反復進行消毒。
5.7及時處理飼養(yǎng)無價值的豬
無價值豬主要是一些病弱僵豬。南京農業(yè)大學吳增堅教授曾提出的“五不治”病豬都屬無價值豬，即無法治愈的豬，治愈后經(jīng)濟價值不大的豬，治療費工費時的豬，傳染性強、危害性大的豬，治療費用過高的豬等。試想，在豬價低迷的情況下，正常生長的健康豬尚不能賺錢甚至出現(xiàn)虧損，而上述那些“五不治”豬只還有必要花費人力、物力再繼續(xù)飼養(yǎng)和治療下去嗎？
6重視購銷環(huán)節(jié)的管理工作，減少不必要的經(jīng)濟損失
據(jù)了解，在一些豬場大宗原料購進過程中，存在著吃回扣的現(xiàn)象；在商品豬銷售、殘次豬和種豬的淘汰處理過程中，存在著客戶與過磅員相互勾結、玩弄重量游戲，從中收取好處費等現(xiàn)象，常常給豬場造成了潛在的經(jīng)濟損失，應引起豬場領導的應有重視。汗方式散發(fā)體內熱量，對熱應激比較敏感，因此，在天氣炎熱的條件下，
